高知に行くと　たまごで巻いた

お寿司を食べることができます。

愛媛では　あまり　見ることがないので

その地域の　そこにある地域性が

感動を誘います。

いまは　平準化して　地域性も　少なくなってきたけれど

じつは　探してみると　そこ　ここに

まだまだ　ひっそりと　残っているものです。

そこにしかない味を求めて　いろいろ　探検してみたい気分。

また、そういった物自体を　創り出してみたいものです。